검은콩 종류와 검은콩 먹는 가장 좋은 방법
검은콩 종류와 검은콩 먹는 가장 좋은 방법1. 약콩은 쥐눈이콩만을 말하는 것일까요? 언젠가부터 사람들은 쥐눈이콩이 약콩이라고 알고 있습니다.지금으로부터 400여 년 전에 쓰인 허준이 쓴 에 보면 이런 구절이 있습니다.대두(大豆), 흰콩,성평(性平), 성질이 차지도 덥지 않다. 무독(無毒), 독이 없다.보오장(補五藏), 오장을 보하고,익중(益中), 소화기를 북돋아주고,조십이경(助十二經), 12 경맥을 도와주고,조중난장위( 助中煖腸胃), 속을 고르게 하고 장과 위를 따뜻하게 해 준다. 콩의 효능이 이만큼 많다고 기록되어 있습니다.콩에는 단백질 40%나 들어있고 탄수화물이 30%, 지방이 15% 들어 있는 영양덩어리 자체라고 할 수 있습니다.장내 미생물의 먹이가 되는 올리고당도 풍부하게 들어있어서 장을 튼튼..
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올리고당 고르는 방법
올리고당 고르는 방법1. 올리고당이란? 음식에 단맛을 내고자 할 때 설탕을 넣는데, 최근에는 설탕의 단점들 때문에 먹는 것을 꺼리는 사람들이 많습니다.그래서 설탕 대신 올리고당, 꿀, 대체감미료, 대체당 등을 사용하는 사람들이 늘고 있습니다.그중 올리고당에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.올리고당이란 Oligo+당(糖)의 합성어로 당이란 단 것으로 포도당, 과당, 설탕, 맥아당 등을 말합니다.포도당은 글로코스(Glucose), 과당은 프루토스(Frutose), 설탕은 Scrose(스크로스), 맥아당은 Maltose(말토스)입니다.우리가 흔히 '혈당이 올라갔다'라고 말할 때 그때의 당은 포도당을 말하는 것으로 따라서 혈당은 혈액 중의 포도당 수치를 말합니다.포도당과 과당은 당 1개짜리로 단당류..
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