돈벌러와 함께하는 생활의 팁 썸네일형 리스트형 한번 녹았다 다시 얼린 아이스크림은 왜 맛이 없을까요? 1. 한번 녹았다 다시 얼린 아이스크림은 왜 맛이 없을까요?아이스크림의 부드러운 식감의 비밀은 바로 '공기'입니다.아이스크림 표면을 확대해 보면 표면에 수없이 많은 구멍이 있습니다.이것은 아이스크림을 제조하는 과정에서 우유, 크림, 분유, 설탕 등을 섞어 얼릴 때 조직의 부드러움을 위해 공기를 주입하는데 이때 주입되는 공기의 양에 따라 부피가 늘어나는 정도를 '오버런'이라 하며, 오버런 정도에 따라 아이스크림의 부드러움과 맛의 진함이 결정됩니다.따라서 아이스크림을 제조할 때 가장 중요한 것 중의 하나가 오버런이며 아이스크림 원료를 얼리면서 그 사이사이에 공기를 넣어서 아이스크림이 완성되었을 때 부피를 늘리는 것입니다.젤라토 기계나 아이스크림 기계를 돌릴 때 공기를 지속적으로 주입해서 아이스크림의 부피를 .. 더보기 문해력, 독해력, 지능, 사고력을 기르는 자녀 교육 방법 문해력, 독해력, 지능, 사고력을 기르는 자녀 교육 방법1. 지능과 사고력을 올려주는 부모들의 습관1. 1 아이들의 이야기에 귀를 기울여라부모들은 아이들의 이야기를 무심코 지나쳐 버리는 경우가 많습니다.그런데 아이들의 이야기 속에 아이들의 욕구나 숨은 의미들이 있으며, 이를 찾아내는 것이 굉장히 중요합니다.예를 들어 초등 1~2학년의 아이로 계산도 잘하고 전반적으로 수학을 잘하는데, 수학 문제가 문장으로 되어 있으면 풀지 않고 넘어가버리는 경우가 있을 수 있습니다.이때 왜 이러는 것인지 원인을 파악하기 위해 무리하게 아이에게 '애 이것이 싫으니?' 또는 '왜 이것도 못 푸니?'와 같이 물어보기보다는 아이가 스스로 그 이유를 말하도록 다른 방식으로 넌지시 물어보는 노력이 필요합니다.아이에게 답을 듣는 데에.. 더보기 고대 사람들의 수(NUMBERS), 구고현 정리(피타고라스 정리)와 원적문제 그리고 파이(원주율) 고대 사람들의 수(NUMBERS), 구고현 정리(피타고라스 정리)와 원적문제 그리고 파이(원주율)1. 구고현 정리(피타고라스 정리) 높이 구, 밑변 고, 빗변 현으로 이루어진 구고현정리는 우리가 학교에서 피타고라스 정리라고 배운 그 법칙으로 이는 서양뿐 아니라 중국에서도 가장 기본이 되는 법칙입니다.사각형은 곡촉으로 풀고 곡촉은 구구단으로 풀어나갑니다.밑변이 3, 높이가 4인 직각 삼각형이 있습니다.이 삼각형은 가로가 3이고 세로가 4인 직사각형의 절반입니다.따라서 그 면적은 3X4=12의 절반인 6입니다.똑같은 직각 삼각형을 세 개 더 만들어 붙여 위와 같이 정사각형을 만들었습니다.면적은 6+6+6+6+1=25입니다.정사각형 한 변의 길이는 5입니다.따라서 밑변 3, 높이 4인 직각삼각형의 빗변은 5가.. 더보기 소수를 찾기 위한 천재 수학자들의 도전 소수를 찾기 위한 천재 수학자들의 도전1. 소수란? 소수는 아주 특별한 성질을 가진 숫자입니다.소수는 1과 자신을 제외하면 어떤 수로도 나눠지지 않는 수를 말합니다.이 소수에는 많은 수학자들이 풀고자 했던 수수께끼가 숨어 있습니다.인류의 지성이 시작된 이래 소수는 수많은 수학자들의 탐구대상이었습니다.2. 메르센 소수숫자 하나의 크기가 어마어마한 이 거대 소수는 프랑스의 수학자이자 철학자인 마랭 메르센(Marin Mersenne, 1588~1636)의 이름을 따 '메르센 소수'라고도 부릅니다.수를 사랑했던 메르센은 특히 소수의 질서를 찾는데 빠져있었습니다.그는 n이 1보다 큰 자연수 일 때, 2의 n승에서 1을 빼면 소수가 나온다는 식을 만들었습니다.그러나 모든 수가 소수를 만들어내지 못한다는 것을 알았습.. 더보기 초고령자가 고집스럽게 똑같은 일을 하는 이유 초고령자가 고집스럽게 똑같은 일을 하는 이유1. 인정욕구, 노인이 고집스레 계속해서 일을 하는 이유 사람은 나이가 들어 거동이 불편해도 고집스럽게 일을 해대는데 이것은 자신의 존재를 알리고 싶은 '인정욕구' 때문입니다.인정욕구란 남 또는 스스로에게 능력을 인정받고자 하는 욕구로 인간의 생존을 위해 꼭 필요한 심리적 욕구를 말하며 , 심리전문가들은 인간은 평생에 걸쳐 인정받기 위해 투쟁을 벌인다고 말합니다.노인들에게 집안일이나 농사일 등을 고집스럽게 하는 것은 자신의 존재를 드러내는 가장 좋은 수단입니다.자신의 존재감을 확인하기 위해 죽는 순간까지도 내가 할 수 있는 일을 해나갈 것입니다.자식들은 노인들이 자신의 체력이나 신체적 능력치를 생각하지 않고 일을 해 아프게 되면 병원치료비나 약값이 더 나간다며 .. 더보기 콜레라, 영국의 제국주의가 확산시켜 일곱 번의 팬데믹을 일으킨 감염병 콜레라, 영국의 제국주의가 확산시켜 일곱 번의 팬데믹을 일으킨 감염병1. 콜레라란? 콜레라는 제국주의 시대에 벌어진 '정복에 대한 욕망'과 무분별한 '산업 발전의 욕망'에서 비롯된 감염병입니다.인간의 또 다른 욕망에서 비롯된 이 감염병은 1817년~1975년 1차 팬데믹을 시작으로 150여 년 동안 전 세계적으로 무려 7번의 대규모 팬데믹을 일으킨 바 있습니다.콜레라를 일으키는 콜레라균은 꼬리같이 보이는 편모를 움직이면서 헤엄을 치며 물속에서 사는 균입니다.콜레라균에 오염된 물이나 음식을 먹어서 우리 몸에 들어오게 되면 콜레라균이 소장 벽에 붙어 강력한 독소를 뿜어내기 시작합니다.이 독소는 대량의 수분을 배출하도록 자극하면서 지독한 설사와 구토를 유발하며, 결국 심각한 탈수 증상으로 죽음에 이르게 됩니다.. 더보기 신의 형벌이라 여겨진 병(2) 페스트(흑사병) 신의 형벌이라 여겨진 병(2) 페스트(흑사병)1. 페스트(흑사병)란? 11세기 십자군 전쟁으로 한센병이 유럽을 휩쓴 이후 14세기 유럽은 또다시 새로운 세균의 등장으로 공포에 휩싸이게 됩니다.한센병에 이어서 또다시 신의 형벌이라 여겨진 병의 정체는 바로 '페스트'이며, 우리나라에서는 법정 1급 감염병으로 지정되어 있습니다.페스트는 림프절을 통해서 혈관 속으로 들어오게 되면 혈관을 공격해 주요 장기에 출혈을 일으키는 병입니다.괴사가 시작되면서 검게 변한 피부는 사람들로 하여금 신의 형벌처럼 보이게 하기에 충분했습니다.페스트균의 공격에 의해서 피부에 출혈이 생기게 되면 통증이 심해지다가 검게 변한 말단 부위들은 떨어져 나가기도 합니다.페스트는 제때 치료를 받지 못하면 60% 이사이 3~5일 만에 사망하게 되.. 더보기 <옥스퍼드 초엘리트> 책 리뷰 책 리뷰'사이먼 쿠퍼'라는 칼럼니스트가 지은 라는 책을 발표했는데, 사이먼 쿠퍼 또한 옥스퍼드 출신으로 영국 유수의 일간지인 '파이낸셜 타임스'의 칼럼니스트로 활동하고 있습니다.이 책은 영국 최고의 엘리트 대학인 옥스퍼드 대학을 다닌 정치인들과 유명인들에 대한 이야기를 다루면서 이들과 옥스퍼드 대학이 '영국 사회에 얼마나 큰 영향을 미쳤나'라는 것을 다룬 책입니다.이 책은 2016년 브렉시트 이야기를 중심으로 다루고 있으며 옥스퍼드 출신 정치인과 옥스퍼드 대학에 대해서 비판적인 태도로 다루고 있습니다.1. 옥스퍼드 대학(University of Oxford)의 설립년도는?옥스퍼드 대학이 언제 설립되었는지에 대한 명확한 기록은 없습니다.그런데 1096년쯤에 옥스퍼드에서 수업이 있었고, 어떤 가르침이 있었다.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 17 다음
