식초 썸네일형 리스트형 천연발효식초의 효능, 고르는 방법과 먹는 방법 천연발효식초의 효능, 고르는 방법과 먹는 방법1. 식초 만드는 과정 숙취해소에 도움이 된다고 알려진 식초.아이러니하게도 식초를 만들기 위해서는 술이 필요합니다.사실 막걸리를 만드는 것과 식초를 만드는 것은 크게 다르지 않습니다.만드는 과정을 단순화하자면 아주 잘 익힌 쌀에 물과 누룩을 섞어서 25도 부근의 실온에서 발효시키면 누룩 속의 효소가 밥의 전분을 포도당과 물로 분해시킵니다.효모가 이 포도당을 먹고 증식을 하거나 에탄올과 이산화탄소를 만들어내며 이것을 '알코올발효'라고 합니다.여기까지 진행시켜서 병에 담으면 우리가 마시는 막걸리가 되는 것입니다.https://donbuller.tistory.com/entry/막걸리 막걸리 건강하게 마시는 법1. 막걸리 건강하게 마시는 법막거리 또한 에탄올이 들어간.. 더보기 이전 1 다음
